モッツァレラって
モッツァレラ
舌がもつれそう
なんてユニークな なまえ
白
赤
そこへ大葉
みどりの色が アクセント
香りも最高
しおとこしょう きもちおとす
オリーブオイルが仕上げの肝
好みでお酢プラス
そう、モッツァレラチーズとトマト
そこらのカップルよりうんと仲良し
カプレーゼ
モッツァレラチーズとトマトのくみあわせ このメニュー イタリア料理でカプレーゼと呼ばれているサラダです
シンプルでいて、紅白！
日本人にとっておめでたいカラーをくみあわせた料理です ただ薄切りにしたものを交互に重ねていくだけですから とってもカンタン♪
本来なら バジルを使うのですが、現在 近所のーパーで売られている 日本のバジル版「大葉（シソの葉）」を使って おいしくいただきました
相性バッチリ☆
モッツァレラチーズ
ふだん食べるわりに よく知らないので調べてみました
モッツァレラチーズは「フレッシュタイプ」のチーズ プロセスチーズのように ちょっと硬く・色も ちがいますね
ちなみにフレッシュタイプのチーズは下記の通り リコッタチーズから下のものは全く知リませんでした
それにしても結構な種類があるんだね ビックリ！
モッツァレラチーズは固まった状態になった乳（カード）に熱湯を注いで練り上げたあと 引きちぎって「パスタフィラータ製法」で成型されます
モッツァレラって イタリア語の「Mozzare」から名づけられたそうです
Mozzareは 切り離す, 切り取る って意味だよ
- モッツァレラの原産国
- イタリア南西部のカンパーニャ州
- 水牛乳から作られた
- 水牛乳は濃厚♬
- 現在は牛乳で作るものが多い
モッツァレラチーズをおいしく食べる♪
生でも 加熱してもおいしいモッツアレラチーズ
そうです！ピザでもよく登場します「 ピザマルゲリータ」
トマト・モッツァレラチーズ・バジルだけ！
あれ？
サラダの「カプレーゼ」と同じ材料だね
ビザ生地の上にトマトソース
その上に「カプレーゼ」と同じ材料☆ もちろんオリーブオイルも♫
加熱すると モッツァレラチーズがビヨーンと伸びて・・
最高！！